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厨具厂配置学校食堂厨房设备

发布时间:2019-07-30 16:04:00浏览人数:206

学校食堂厨房设备具备多样性,具体可以从学校厨房餐饮的方向进行,任何的学校厨房设备中都必须要遵守的条件是:符合卫生防疫、消防及环保等相关部门的规定。我们该如何去了解学校食堂厨房设备配置呢?奥科厨具告诉您,可以从以下几个方面来了解。

酒店厨房设备厂一、学校食堂厨房设备配置的位置。

厨房设备按操作流程布置,避免交叉碰撞,提高工作效率。冷暖设备应分开放置,避免浪费能源。容易产生油烟蒸汽的厨房设备最好同时排放,便于集中排烟,降低能耗。同时,应注意设备的特点,如电气设备的放置环境不应过于潮湿或腐蚀,气体设备的使用应注意渗漏问题等。

二、学校食堂厨房设备配置布置。

学校试听厨房设备的配置和布置,应符合配料、加工流程、储存、冷菜、粗加工、清洗消毒间等。设备布置应紧凑,减少运行距离,满足设备共用或集中垃圾处理,提高效率。页要按照各项工作的顺序,垃圾出入口应分开设置,人员进出与物料,防止人员工作流程的交叉。

三、学校食堂厨房设备配置摆放方式。

每项工作中使用的器具,如餐刀具等,都应该根据厨师的操作习惯放置,按照固定顺序摆放,方便取用。

另外,厨房用具都应该做到及时清洗,厨房需要足够的水池位置且每个位置都合理。可在水池旁边设置滤水架,方便清洁后的器具自然干燥且保持卫生。

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